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Benessere Salute
Ma è davvero biologico lunedì 28 ottobre 2013
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Capita spesso che ci si chieda se ciò che acquistiamo per biologico lo sia davvero. Magari al supermercato stiamo lì a guardare l’etichetta, il colore, l’odore per giustificare il prezzo più alto e convincerci che in fondo ne vale la pena. Poi, però, tornati a casa, intanto che mangiamo la nostra verdura o quel che sia , al telegiornale parlano dell’ennesima truffa sul falso biologico e i dubbi ci assalgono. Purtroppo quello del cibo biologico è un business che fa gola a tutti, criminalità organizzata ma non solo, perchè in qualche modo giustifica un prezzo più alto a vantaggio di produttori e rivenditori.
Ovvio, però, che così si va a scapito dei consumatori e di chi, con passione e anche con sforzo, si impegna davvero nella produzione di cibo biologico. Mangiare biologico vuol dire mangiare sano, senza componenti chimiche nei cibi, e produrre biologicamente significa rispettare la biodiversità dell’ambiente e i naturali processi di produzione per ottenere prodotti genuini, rispettare gli animali che seppure dovranno finire al macello meritano di vivere con dignità, in salute e libertà. Si tratta in pratica di seguire semplicemente le leggi della natura preservando il terreno, ad esempio con la rotazione delle colture e la concimazione naturale, e impegnandosi a rispettare la biodiversità e l’equilibrio dell’ecosistema, dimenticando il di più e il sempre.
Sostanzialmente sono scelte, sia di consumo che di produzione e non stiamo qui a discutere se siano giuste o sbagliate. Il punto è che a volte queste scelte non vengono rispettate per cui chi crede di aver speso i propri soldi in cibo biologico in realtà mangia nitrati e chi coltiva con concimi artificiali e alleva galline in gabbie strettissime tagliando loro il becco guadagna sui propri prodotti come se fossero biologici. Fortunatamente delle garanzie esistono. Bisogna solo fare veramente attenzione alle etichette. Tutti i prodotti biologici sono certificati dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali il cui organismo di controllo rilascia un codice alfanumerico per ogni produttore e dall’origine delle materie prime, che siano o meno provenienti dall’Unione Europea.
C’è, poi il marchio europeo. Si tratta della famosa foglia realizzata con le stelline bianche sul fondo verde. Questo logo è stato creato proprio per dare al consumatore garanzie su ciò che mangia e può essere applicato solo sui prodotti che abbiano almeno il 95% di ingredienti provenienti da agricoltura biologica. C’è infine l’AIAB, l’associazione italiana per l’agricoltura biologica, che concede il suo marchio rifacendosi a criteri ancora più restrittivi del regolamento comunitario. Maggiori garanzie possono derivare dal fatto che siano specificati i tipi di processi eseguiti durante la produzione, la provenienza e tutte quelle informazioni che non sono obbligatorie ma che possono dirci di più su ciò che acquistiamo e che non dovrebbero comportare difficoltà per le aziende che si pongono sul mercato con onestà. © RIPRODUZIONE RISERVATA
Antonella Giosa - vedi tutti gli articoli di Antonella Giosa
lunedì 28 ottobre 2013 Capita spesso che ci si chieda se ciò che acquistiamo per biologico lo sia davvero. Magari al supermercato stiamo lì a guardare l’etichetta, il colore, l’odore per giustificare il prezzo più alto e convincerci che in fondo ne vale la pena. Poi, però, tornati a casa, intanto che mangiamo la nostra verdura o quel che sia , al telegiornale parlano dell’ennesima truffa sul falso biologico e i dubbi ci assalgono. Purtroppo quello del cibo biologico è un business che fa gola a tutti, criminalità organizzata ma non solo, perchè in qualche modo giustifica un prezzo più alto a vantaggio di produttori e rivenditori.
Ovvio, però, che così si va a scapito dei consumatori e di chi, con passione e anche con sforzo, si impegna davvero nella produzione di cibo biologico. Mangiare biologico vuol dire mangiare sano, senza componenti chimiche nei cibi, e produrre biologicamente significa rispettare la biodiversità dell’ambiente e i naturali processi di produzione per ottenere prodotti genuini, rispettare gli animali che seppure dovranno finire al macello meritano di vivere con dignità, in salute e libertà. Si tratta in pratica di seguire semplicemente le leggi della natura preservando il terreno, ad esempio con la rotazione delle colture e la concimazione naturale, e impegnandosi a rispettare la biodiversità e l’equilibrio dell’ecosistema, dimenticando il di più e il sempre.
Sostanzialmente sono scelte, sia di consumo che di produzione e non stiamo qui a discutere se siano giuste o sbagliate. Il punto è che a volte queste scelte non vengono rispettate per cui chi crede di aver speso i propri soldi in cibo biologico in realtà mangia nitrati e chi coltiva con concimi artificiali e alleva galline in gabbie strettissime tagliando loro il becco guadagna sui propri prodotti come se fossero biologici. Fortunatamente delle garanzie esistono. Bisogna solo fare veramente attenzione alle etichette. Tutti i prodotti biologici sono certificati dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali il cui organismo di controllo rilascia un codice alfanumerico per ogni produttore e dall’origine delle materie prime, che siano o meno provenienti dall’Unione Europea.
C’è, poi il marchio europeo. Si tratta della famosa foglia realizzata con le stelline bianche sul fondo verde. Questo logo è stato creato proprio per dare al consumatore garanzie su ciò che mangia e può essere applicato solo sui prodotti che abbiano almeno il 95% di ingredienti provenienti da agricoltura biologica. C’è infine l’AIAB, l’associazione italiana per l’agricoltura biologica, che concede il suo marchio rifacendosi a criteri ancora più restrittivi del regolamento comunitario. Maggiori garanzie possono derivare dal fatto che siano specificati i tipi di processi eseguiti durante la produzione, la provenienza e tutte quelle informazioni che non sono obbligatorie ma che possono dirci di più su ciò che acquistiamo e che non dovrebbero comportare difficoltà per le aziende che si pongono sul mercato con onestà. © RIPRODUZIONE RISERVATA
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Benessere SaluteMa è davvero biologico lunedì 28 ottobre 2013
Capita spesso che ci si chieda se ciò che acquistiamo per biologico lo sia davvero. Magari al supermercato stiamo lì a guardare l’etichetta, il colore, l’odore per giustificare il prezzo più alto e convincerci che in fondo ne vale la pena. Poi, però, tornati a casa, intanto che mangiamo la nostra verdura o quel che sia , al telegiornale parlano dell’ennesima truffa sul falso biologico e i dubbi ci assalgono. Purtroppo quello del cibo biologico è un business che fa gola a tutti, criminalità organizzata ma non solo, perchè in qualche modo giustifica un prezzo più alto a vantaggio di produttori e rivenditori.
Ovvio, però, che così si va a scapito dei consumatori e di chi, con passione e anche con sforzo, si impegna davvero nella produzione di cibo biologico. Mangiare biologico vuol dire mangiare sano, senza componenti chimiche nei cibi, e produrre biologicamente significa rispettare la biodiversità dell’ambiente e i naturali processi di produzione per ottenere prodotti genuini, rispettare gli animali che seppure dovranno finire al macello meritano di vivere con dignità, in salute e libertà. Si tratta in pratica di seguire semplicemente le leggi della natura preservando il terreno, ad esempio con la rotazione delle colture e la concimazione naturale, e impegnandosi a rispettare la biodiversità e l’equilibrio dell’ecosistema, dimenticando il di più e il sempre.
Sostanzialmente sono scelte, sia di consumo che di produzione e non stiamo qui a discutere se siano giuste o sbagliate. Il punto è che a volte queste scelte non vengono rispettate per cui chi crede di aver speso i propri soldi in cibo biologico in realtà mangia nitrati e chi coltiva con concimi artificiali e alleva galline in gabbie strettissime tagliando loro il becco guadagna sui propri prodotti come se fossero biologici. Fortunatamente delle garanzie esistono. Bisogna solo fare veramente attenzione alle etichette. Tutti i prodotti biologici sono certificati dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali il cui organismo di controllo rilascia un codice alfanumerico per ogni produttore e dall’origine delle materie prime, che siano o meno provenienti dall’Unione Europea.
C’è, poi il marchio europeo. Si tratta della famosa foglia realizzata con le stelline bianche sul fondo verde. Questo logo è stato creato proprio per dare al consumatore garanzie su ciò che mangia e può essere applicato solo sui prodotti che abbiano almeno il 95% di ingredienti provenienti da agricoltura biologica. C’è infine l’AIAB, l’associazione italiana per l’agricoltura biologica, che concede il suo marchio rifacendosi a criteri ancora più restrittivi del regolamento comunitario. Maggiori garanzie possono derivare dal fatto che siano specificati i tipi di processi eseguiti durante la produzione, la provenienza e tutte quelle informazioni che non sono obbligatorie ma che possono dirci di più su ciò che acquistiamo e che non dovrebbero comportare difficoltà per le aziende che si pongono sul mercato con onestà. © RIPRODUZIONE RISERVATA
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Capita spesso che ci si chieda se ciò che acquistiamo per biologico lo sia davvero. Magari al supermercato stiamo lì a guardare l’etichetta, il colore, l’odore per giustificare il prezzo più alto e convincerci che in fondo ne vale la pena. Poi, però, tornati a casa, intanto che mangiamo la nostra verdura o quel che sia , al telegiornale parlano dell’ennesima truffa sul falso biologico e i dubbi ci assalgono. Purtroppo quello del cibo biologico è un business che fa gola a tutti, criminalità organizzata ma non solo, perchè in qualche modo giustifica un prezzo più alto a vantaggio di produttori e rivenditori. Ovvio, però, che così si va a scapito dei consumatori e di chi, con passione e anche con sforzo, si impegna davvero nella produzione di cibo biologico. Mangiare biologico vuol dire mangiare sano, senza componenti chimiche nei cibi, e produrre biologicamente significa rispettare la biodiversità dell’ambiente e i naturali processi di produzione per ottenere prodotti genuini, rispettare gli animali che seppure dovranno finire al macello meritano di vivere con dignità, in salute e libertà. Si tratta in pratica di seguire semplicemente le leggi della natura preservando il terreno, ad esempio con la rotazione delle colture e la concimazione naturale, e impegnandosi a rispettare la biodiversità e l’equilibrio dell’ecosistema, dimenticando il di più e il sempre.
Sostanzialmente sono scelte, sia di consumo che di produzione e non stiamo qui a discutere se siano giuste o sbagliate. Il punto è che a volte queste scelte non vengono rispettate per cui chi crede di aver speso i propri soldi in cibo biologico in realtà mangia nitrati e chi coltiva con concimi artificiali e alleva galline in gabbie strettissime tagliando loro il becco guadagna sui propri prodotti come se fossero biologici. Fortunatamente delle garanzie esistono. Bisogna solo fare veramente attenzione alle etichette. Tutti i prodotti biologici sono certificati dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali il cui organismo di controllo rilascia un codice alfanumerico per ogni produttore e dall’origine delle materie prime, che siano o meno provenienti dall’Unione Europea.
C’è, poi il marchio europeo. Si tratta della famosa foglia realizzata con le stelline bianche sul fondo verde. Questo logo è stato creato proprio per dare al consumatore garanzie su ciò che mangia e può essere applicato solo sui prodotti che abbiano almeno il 95% di ingredienti provenienti da agricoltura biologica. C’è infine l’AIAB, l’associazione italiana per l’agricoltura biologica, che concede il suo marchio rifacendosi a criteri ancora più restrittivi del regolamento comunitario. Maggiori garanzie possono derivare dal fatto che siano specificati i tipi di processi eseguiti durante la produzione, la provenienza e tutte quelle informazioni che non sono obbligatorie ma che possono dirci di più su ciò che acquistiamo e che non dovrebbero comportare difficoltà per le aziende che si pongono sul mercato con onestà. © RIPRODUZIONE RISERVATA
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